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| 化学氮肥对蔬菜硝酸盐污染影响的研究 |
| 任祖淦;邱孝煊;蔡元呈;李贞合;王琳 |
| 福建省农科院土壤肥料研究所 福州350013;福建省农业厅植保植检站 福州350003;福州市蔬菜产销办公室 福州350001 |
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摘要 蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物，菜农为了获得高产，而超量施用化学氮肥，致使蔬菜硝酸盐累积量剧增，品质恶化。研究表明：筛选出氯化铵和硫酸铵两种氮肥；施氮剂量每hm<sup>2</sup>以200kg为临界值；施氮安全始期，以追氮后8天上市为宜；化学氮肥与厩肥、土杂肥配用，能有效控制和降低蔬菜硝酸盐的累积分别达67.4％和45.7％。硝酸盐是亚硝胺的前体物，应减轻其对人体健康的潜在危害，并提高蔬菜品质。
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| 关键词 ：
蔬菜,
化学氮肥,
硝酸盐,
污染
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收稿日期: 1900-01-01
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